ちょっとお話が変わるんですが、有名な野球選手が引退した際に、記者がこう質問しました。
『引退されて、お辞めになったら監督になられるのですか？ 』そのあと、彼は即座に答えたんですね。 『人望がないからできません。』という風におっしゃたんですね。私は、まさしく彼だから言える言葉だと思いました。
というのは、自分が『はい。人望があります！ 』というのは絶対に言えないと。人望とか人格というのは、他人様が決めることなんですね。価値というのは、自分が決めるものではないんですよ。 ご自分が何かしたいというのは、皆さんもそれぞれ、目的や目標をお持ちだと思います。でもそれを認めてくださるのは、世間様なんですね。だから、自分がチャンスを掴むとか、掴まないとか、『私はいいのよ～ 』とおっしゃる方は、それでいいと思います。皆さんが会社員になられて、『自分は社長になりたい！ 』とおっしゃる方もいらっしゃるし、『僕はそこそこでいいんだ。』とおっしゃる方もいらっしゃるかと思います。
自分のターニングポイントみたいなものは、社会を自分でどう捉えて、どう進んでいくか、出口のことまで考えて、人生というものを考えているのかどうかの、単なる違いだけだと思います。
でもそれをしっかりと自分が思っているイメージを絶えず、毎日どう続けるかが大事なことなんです。重要なのはターニングポイントではなく、日々の積み重ねなんですね。
『僕は人望があるからね、野球の監督をやれるよ。』とは絶対に彼はおっしゃらない。これはどなたも同じことだと思いますね。彼が欲しいという方は、絶対にまたどなたかいらっしゃるわけですから。人格や人望とかそういったものは、他人様が評価をされるところであるということですね。だから、やっぱりそこの考え方が、私は人とちょっと違うかもしれません。それがカラーというところでしょうか。

そうかもしれませんね。私の性格が、小さなことでも、『なんでやねん？ 』『どうして～ ？ 』という風に非常に突き詰めるタイプで、それで次に進んでいかないとダメな性格なので、やっぱり日々研究はしています。
でも昔は研究家としても本当に自信がなくて、『恥ずかしいわ～ 』という毎日でしたけれども、でも今になっては本当に料理研究家と胸を張って、もし料理研究家でいくならば、本当に1番になろうと思っていますね。料理研究家の名に恥じないような、人様にお話できるネタ作りは、自分でノートを作ったり、毎日のことを積み重ねて、それをいろんな方たちに説明ができるようにしていく。次の世代にどうしていかなければいけないという軸は、絶対に持ち合わせているつもりでございます。

そういう風な感じでターニングポイントというか、私にとってのチャンスはあったかもしれません。でも、「チャンス」と「自分が思うターニングポイント」は違うと思います。

対応ができたというか。それが自分で1 0 0 点満点かというと違います。勉強は一生のものですからね。こんなに世の中の流れが早いんですもの。情報とかエビデンスはどんどん変わってきていますからね。

なかったです！ もう乗り遅れないように、何を勉強するかということですね。ただ、やっぱり料理だけを思ってやっていたのでは駄目ですからね。